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- Les plantes toxiques ou à la sève laiteuse;
- Les plantes aux tiges et aux feuilles piquantes;
- Les plantes au feuillage très aromatique ou au goût très intense;
- Les plantes au feuillage duveteux.
Liste de plantes résistantes aux cerfsLa liste suivante n’est pas coulée dans le béton. D’un côté, les cerfs ont des goûts très variables d’une région à une autre et il est possible que dans certaines ils apprennent à manger des choses qu’elles ne mangent pas ailleurs. Surtout, cependant, les cerfs peuvent manger presque n’importe quoi quand ils sont complètement affamés, comme il arrive parfois à la fin d’un hiver très dur. Toutefois, si le gros de votre aménagement est fait avec les plantes suivantes, vous aurez un bon point de départ!

- Achillée (Achillea spp.) vivace, zone 3
- Aconit (Aconitum spp.) vivace, zone 3
- Acore (Acorus spp.) graminée ornementale, zones 3 à 5 selon l’espèce
- Actée rouge (Actaea rubra) vivace, zone 2
- Agastache (Agastache spp.) vivace, zones 3 à 10 selon l’espèce
- Agérate (Ageratum houstonianum) annuelle
- Alchémille (Alchemilla mollis) vivace, zone 3
- Allium (Allium spp.) bulbe rustique, zones 2 à 8
- Alysse odorante (Lobularia maritima) annuelle
- Amélanchier (Amelanchier spp.) arbuste, zones 3 à 5 selon l’espèce
- Amsonie (Amsonia spp.) vivace, zone 4
- Ancolie (Aquilegia spp.) vivace, zone 3
- Andromède du Japon (Pieris japonica) arbuste, zone 5b
- Anémone (Anemone spp.) bulbe rustique ou vivace, zones 3 à 6
- Anémone faux pigamon (Anemonella thalictroides) vivace, zone 4
- Aneth (Anethum graveolens) herbe culinaire annuelle
- Angélique du Japon (Aralia elata) arbuste, zone 5
- Angélonie (Angelonia angustifolia) annuelle
- Anis (Pimpinella anisum) herbe culinaire annuelle
- Arabette (Arabis spp.) vivace, zones 3 à 5 selon l’espèce
- Arbre à perruque (Cotinus coggyria) arbuste, zone 5b
- Arbre aux papillons (Buddleia davidii) arbuste, zone 6b
- Arisème (Arisaema spp.) vivace, zones 3 à 8 selon l’espèce
- Armoise (Artemisia spp.) vivace, zones 2 à 8 selon l’espèce
- Arrhénanthère bulbeuse (Arrhenatherum elatius bulbosum ‘Variegatus’), graminée ornementale, zone 4
- Asclépiade (Asclepias spp.) vivace, zones 3 à 10 selon l’espèce
- Asiminier trilobé (Asimina triloba) arbre fruitier, zone 6
- Asperge (Asparagus spp.) légume rustique, grimpante ou vivace, zones 3 à 10 selon l’espèce
- Aspérule odorante (Galium odoratum) vivace, zone 4
- Astilbe (Astilbe spp.) vivace, zone 4
- Aubépine (Crataegus spp.) arbre, zones 3 à 6
- Aubriète (Aubretia spp.) vivace, zones 3 à 5 selon l’espèce
- Avoine décorative (Helictotrichon sempervirens) graminée ornementale, zone 4
- Avoine sauvage (Chasmanthium latifolium) graminée ornementale, zone 5b
- Baptisie (Baptisia spp.) vivace, zone 3
- Barbon (Andropogon spp.) graminée ornementale, zone 3
- Barbon à balais (Schizachyrium scoparium) graminée ornementale, zone 3
- Bergenia (Bergenia spp.) vivace, zone 3
- Bois joli (Daphne mezereum) arbuste, zone 3
- Bouleau à papier (Betula papyrifera) arbre, zone 2
- Bouleau européen (Betula pendula) arbre, zone 2
- Bouleau noir (Betula nigra) arbre, zone 3
- Bourrache (Borago officinalis) herbe culinaire annuelle
- Bourreau des arbres (Celastrus spp.) grimpante, zone 3
- Bouton d’or (Ranunculus spp.) vivace, zones 2 à 8 selon l’espèce
- Brugmansia (Brugmansia spp.) annuelle ou arbuste, zone 10
- Brunnera (Brunnera macrophylla) vivace, zone 3
- Bruyère commune (Calluna vulgaris) arbuste, zone 4
- Bruyère d’hiver (Erica carnea) arbuste, zone 5b
- Bugle rampante (Ajuga reptans) vivace, zone 3
- Buis (Buxus spp.) arbuste, zones 4 à 9
- Cactées (divers genres) vivace ou arbuste, zones 4 à 11 selon l’espèce
- Calamagrostide (Calamagrostis spp.) graminée ornementale, zone 3
- Calament (Calamintha spp.) vivace, zone 3
- Calla (Zantedeschia spp.) bulbe non rustique
- Camomille allemande (Matricaria recutita) annuelle
- Camomille des teinturiers (Anthemis tinctoria) vivace, zone 3
- Camomille romaine (Chamaemelum nobile) herbe médicinale, zone 5
- Canna (Canna spp.) bulbe tendre, zone 8
- Caryoptère (Caryopteris spp) arbuste, zones 5 à 8 selon l’espèce
- Cassisier (Ribes spp.) petit fruit, zone 3
- Centaurée argentée (Centaurea cineraria) annuelle
- Centaurée bluet (Centaurea cyanus) annuelle
- Chalef argenté (Elaeagnus commutata) arbuste, zone 1b
- Chardon bleu (Echinops spp.) vivace, zone 3
- Ciboulette (Allium schoenoprasum) herbe culinaire, zone 3
- Cimicifuge (Cimicifuga spp.) vivace, zone 4
- Cinéraire argentée (Senecio bicolor) annuelle
- Citrouille (Cucurbita spp.) légume
- Clématite (Clematis spp.) grimpante, zones 2 à 9
- Cléome (Cleome spp.) annuelle
- Cœur-saignant (Dicentra spp.) vivace, zone 3
- Colchique (Colchicum spp.) bulbe rustique, zones 3 à 7 selon l’espèce
- Concombre (Cucumis sativus) légume
- Coquelourde des jardins (Lychnis coronaria) vivace, zone 3
- Corbeille d’or (Aurinia saxatilis) vivace, zone 3
- Coréopsis (Coreopsis spp.) annuelle ou vivace, zones 3 à 6 selon l’espèce
- Cornouiller (Cornus spp.) arbuste ou arbre, zone 3
- Cotoneaster (Cotoneastre spp.) arbuste, zones 3 à 9 selon l’espèce
- Crocosmia (Crocosmia spp.) bulbe, zones 4 à 8 selon l’espèce
- Courge (Cucurbita spp.) légume
- Cyprès de Russie (Microbiota decussata) conifère, zone 3
- Cytise (Cytisus spp.) arbuste, zones 2 à 9 selon l’espèce
- Daphné (Daphne spp.) arbuste, zones 3 à 8 selon l’espèce
- Datura (Datura spp.) annuelle
- Dauphinelle (Consolida ambigua) annuelle
- Digitale (Digitalis spp.) vivace ou bisannuelle, zone 4
- Échelle de Jacob (Polemonium spp.) vivace, zone 3
- Élyme des sables (Leymus arenaria ‘Glauca’) graminée ornementale, zone 4
- Enkianthe (Enkianthus spp.) arbuste, zones 5b à 9 selon l’espèce
- Épiaire (Stachys spp.) vivace, zones 3 à 8 selon l’espèce
- Épimède (Epimedium spp.) vivace, zone 3
- Épine-vinette (Berberis spp.) arbuste, zone 4
- Épinette (Picea spp.) conifère, zones 1 à 7 selon l’espèce
- Érable à Giguère (Acer negundo) arbre, zone 2
- Érable de Pennsylvanie (Acer pensylvanicum) arbre, zone 4
- Érable du Japon (Acer palmatum) arbuste, zone 6
- Érable rouge (Acer rubrum) arbre, zone 4
- Éranthe (Eranthis spp.) bulbe rustique, zone 4
- Érynge (Eryngium spp.) vivace, zones 4 à 8 selon l’espèce
- Estragon (Artemisia dracunculus) herbe culinaire, zone 5
- Eupatoire chocolate (Ageratina altissima ‘Chocolate’, syn. Eupatorium altissima) vivace, zone 4
- Euphorbe (Euphorbia spp.) annuelle ou vivace, zones 3 à 10 selon l’espèce
- Fargésie (Fargesia spp.) bambou, zone 4
- Faux sorgho penché (Sorghastrum nutans) graminée ornementale, zone 4
- Fétuque bleue (Festuca glauca) graminée ornementale, zone 4
- Forsythia (Forsythia spp.) arbuste, zones 4 à 7 selon l’espèce
- Fougères (la plupart des espèces) zones 1 à 10 selon l’espèce
- Fraxinelle (Dictamnus albus) vivace, zone 3
- Frêne (Fraxinus spp.) arbre, zones 2b à 7
- Fritillaire (Fritillaria spp.) bulbe rustique, zones 3 à 7 selon l’espèce
- Fumeterre (Corydalis spp.) vivace, zones 3 à 7 selon l’espèce
- Fusain (Euonymus spp.) arbuste ou grimpante, zones 4 à 7
- Gadelier (Ribes spp.) petit fruit, zone 3
- Gaura (Gaura lindheimeri) annuelle ou vivace, zone 6
- Gazon d’Espagne (Ameria spp.) vivace, zones 3 à 5 selon l’espèce
- Genévrier (Juniperus spp.) conifère, zones 1 à 7
- Géranium à gros rhizome (Geranium macrorrhizum) vivace, zone 3
- Gingembre sauvage (Asarum spp.) vivace, zones 3 à 7, selon l’espèce
- Glycine (Wisteria spp.) grimpante, zones 4b à 9 selon l’espèce
- Gomphrène (Gomphrena spp.) annuelle
- Groseillier (Ribes spp.) petit fruit, zone 3
- Gueule de loup (Antirrhinum majus) annuelle
- Hakonéchloa (Hakonechloa macra) graminée ornementale, zone 4
- Hamamélis (Hamamelis spp.) arbuste, zones 4 à 7 selon l’espèce)
- Hélénie (Helenium spp.) vivace, zone 3
- Héliotrope (Heliotropium arborescens) annuelle ou arbuste, zone 10
- Hellébore (Helleborus spp.) vivace, zone 5
- Herbe aux écus (Lysimachia nummularia) vivace, zone 3
- Herbe aux goutteux (Aegopodium podagraria) vivace, zone 3
- Herbe rouge (Imperata cylindrica ‘Red Baron’) graminée ornementale, zone 5
- Hêtre à grandes feuilles (Fagus grandifolia) arbre, zone 4
- Hêtre européen (Fagus sylvatica) arbre, zone 6
- Heuchère (Heuchera spp.) vivace, zone 4
- Heuchèrelle (x Heucherella spp.) vivace, zone 4
- Houx (variétés à feuilles piquantes) (Ilex spp.) arbuste, zones 4b à 9 selon l’espèce
- Hysope (Hyssopus officinalis) herbe culinaire, zone 4
- Ibéris (Iberis sempervirens) annuelle ou vivace, zone 3
- Immortelle (Xerochrysum bracteatum) annuelle
- Immortelle vivace (Anaphalis margaritacea) vivace, zone 3
- Iris (Iris spp.) vivace, zones 3 à 8 selon l’espèce
- Jacinthe (Hyacinthus orientalis) bulbe rustique, zone 4
- Jacinthe des bois (Hyacinthoides spp.) bulbe rustique, zone 4
- Jonc (Juncus spp.) graminée ornementale, zones 3 à 7 selon l’espèce
- Joubarbe (Sempervivum spp.) vivace, zone 3
- Julienne des Dames (Hesperis matronalis) vivace, zone 4
- Kalimeris (Kalimeris pinnatifida) vivace, zone 4
- Katsura (Cercidiphyllum japonicum) arbre, zone 5
- Kerria du Japon (Kerria japonica) arbuste, zone 5b
- Kirengeshoma (Kirengeshoma spp.) vivace, zone 4
- Koélérie bleue (Koeleria glauca) graminée ornmentale, zone 4
- Kolkwitzia (Kolkwitizia amabilis) arbuste, zone 4
- Laîche (Carex spp.) graminée ornementale, zones 1 à 10 selon l’espèce
- Lamier (Lamium maculatum) vivace, zone 2
- Lantana (Lanata camara) annuelle ou arbuste, zone 9
- Laurier-rose (Nerium oleander) plante d’intérieur ou arbuste, zone 9
- Lavande (Lavandula spp.) herbe aromatique, zones 5 à 8 selon l’espèce
- Leucothoë retombant (Leucothoe fontanesiana) arbuste, zone 6
- Ligulaire (Ligularia spp.) zone 3
- Lilas commun (Syringa vulgaris.) arbuste, zone 2
- Lilas du Japon (Syringa reticulata) arbre, zone 3
- Lupin (Lupinus spp.) vivace, zone 3
- Lychnide (Lychnis spp.) vivace, zones 2 à 6 selon l’espèce
- Mahonie (Mahonia spp.) arbuste, zones 5 à 9 selon l’espèce
- Marjolaine (Origanum majorana) herbe culinaire, zone 7
- Marronnier à petites fleurs (Aesculus parviflora) arbuste, zone 4
- Matricaire (Tanacetum parthenium) vivace, zone 3
- Mélisse (Melissa officinalis) herbe culinaire, zone 3
- Menthe (Mentha spp.) herbe culinaire, zones 2 à 8 selon l’espèce
- Miscanthus de Chine (Miscanthus sinensis) graminée ornementale, zones 4 à 6 selon l’espèce
- Mitsuba pourpre (Cryptotaenia japonica ‘Atropurpurea’), vivace, zone 4
- Molène (Verbascum spp.) vivace ou bisannuelle, zones 2 à 7
- Molinie pourpre (Molinia caerulea) graminée ornementale, zone 4
- Monarde (Monarda spp.) vivace, zone 3
- Muflier (Antirrhinum majus) annuelle
- Muguet (Convallaria majalis) vivace, zone 1
- Muscari (Muscari spp.) bulbe rustique, zones 2 à 6 selon l’espèce
- Myosotis (Myosotis spp.) biannuelle ou vivace, zones 3 à 4 selon l’espèce
- Myrique de Pennsylvanie (Myrica pennsylvanica) arbuste, zone 4b
- Narcisse (Narcissus spp.) bulbe rustique, zones 3 à 7 selon l’espèce
- Népéta (Nepeta spp.) vivace, zone 4
- Nivéole (Leucojum spp.) bulbe rustique, zone 4
- Noisetier (Corylus spp.) petit fruit, zones 2à 6
- Œillet (Dianthus spp.) vivace, zones 2 à 8 selon l’espèce
Oignon (Allium cepa) légume - Olivier de Bohême (Elaeagnus angustifolia) arbre, zone 2b
- Oreille d’éléphant (Alocasia spp., Colocasia spp. et Caladium spp.) bulbe tendre, zone 10
- Oreille d’ours (Stachys byzantina) vivace, zone 3
- Origan (Origanum vulgare) herbe culinaire zone 5
- Orme (Ulmus spp.) arbre, zones 2 à 5 selon l’espèce
- Pachysandre du Japon (Pachysandra terminalis) vivace, zone 4
- Panic raide (Panicum virgatum) graminée ornementale, zone 4
- Pavot (Papaver spp.) annuelle, bisannuelle ou vivace, zones 3 à 5 selon l’espèce
- Pavot de Californie (Eschscholzia californica) annuelle
- Pennisetum (Pennisetum) graminée ornementale, zones 5b à 10 selon la variété
- Penstemon (Penstemon spp.) vivace, zones 2 à 8 selon l’espèce
- Perce-neige (Galanthus spp.) bulbe rustique, zone 3
- Persil (Petroselinum crispum) herbe culinaire bisannuelle, zone 3
- Pervenche de Madagascar (Catharanthus rosea) annuelle
- Petit prêcheur (Arisaema triphyllum) vivace, zone 3
- Petite pervenche (Vinca minor) vivace, zone 4
- Phlomis (Phlomis spp.) vivace, zones 3 à 8 selon l’espèce
- Pied d’alouette (Delphinium spp.) annuelle ou vivace, zone 3
- Pigamon (Thalictrum spp.) vivace, zones 2 à 6 selon l’espèce
- Pin (Pinus spp.) conifère, zones 2 à 8
- Pivoine en arbre (Paeonia suffruticosa) arbuste, zone 4b
- Pivoine herbacée (Paeonia lactiflora) vivace, zone 3
- Plante à calice (Silphium perfoliatum) vivace, zone 4
- Podophylle (Podophyllum spp.) vivace, zones 4 à 7 selon l’espèce
- Potentille (Potentilla spp.) vivace, zones 2 à 5 selon l’espèce
- Potentille arbustive (Potentilla fruticosa) arbuste, zone 2
- Poule et ses poussins (Sempervivum spp.) vivace, zone 3
- Pulmonaire (Pulmonaria spp.) vivace, zone 3
- Raifort (Armoracia rusticana) herbe culinaire, zone 3
- Raisin d’ours (Arctostaphylos uva-ursi) arbuste, zone 2
- Ricin (Ricinus communis) annuelle ou arbuste tropical, zone 10
- Rodgersia (Rodgersia spp.) vivace, zone 4
- Romarin (Rosmarinus officinalis) herbe culinaire, zone 8
- Rue (Ruta graveolens) herbe aromatique, zone 5
- Santoline (Santolina chamaecyparissus) annuelle ou vivace, zone 7
- Saponaire (Saponaria oxymoides) vivace, zone 3
- Sarriette (Satureja spp.), herbe culinaire, zone 4
- Sauge (Salvia spp.) vivace, zones 3 à 10 selon l’espèce
- Sauge officinale (Salvia officinalis) herbe culinaire, zone 5
- Sauge russe (Perovskia atriplicifolia) vivace, zone 4b
- Scabieuse (Scabiosa spp.) annuelle ou vivace, zone 3
- Scille de Sibérie (Scilla siberica) bulbe rustique, zone 2
- Seau de Solomon (Polygonatum spp.) vivace, zones 3 à 6 selon l’espèce
- Sedum (Sedum spp.) vivace, zones 2 à 10 selon l’espèce (Attention : les sédums d’automne, genre Hylotelephium, sont plus sujets aux cerfs que les sédums d’été, genre Sedum.)
- Senna (Senna marilandica et S. hebecarpa), zones 4 à 9
- Silène (Silene spp.) annuelle ou vivace, zone 3
- Silphium (Silphium spp.) vivace, zone 4
- Souci (Calendula officinalis) annuelle
- Spirée (Spiraea spp) arbuste zones 2 à 7 selon l’espèce
- Sporobole à feuilles inégales (Sporobolus heterolepsis) graminée, zone 4
- Statice (Limonium spp.) annuelle ou vivace, zone 3
- Sumac aromatique (Rhus aromatica) arbuste, zone 4
- Sureau du Canada (Sambucus canadensis) arbuste, zone 3
- Sureau rouge d’Europe (Sambucus racemosa) arbuste, zone 4b
- Tabac fleuri (Nicotiana spp.) annuelle
- Tanaisie (Tanacetum vulgare) vivace ou herbe aromatique, zone 3
- Taro (Colocasia spp.) bulbe tendre, zone 10
- Thé des bois (Gaultheria procumbens) arbuste, zone 2
- Thym (Thymus spp.) vivace ou herbe culinaire, zones 3 à 8 selon l’espèce
- Tiarelle (Tiarella spp.) vivace, zone 3
- Tradescantia (Tradescantia x andersoniana) vivace, zone 4
- Valériane rouge (Centranthus ruber) vivace, zone 3
- Véronicastre (Veronicastrum spp.) vivace, zone 3
- Véronique (Veronica spp.) vivace, zones 3 à 5 selon l’espèce
- Viorne (Viburnum spp.) arbuste, zones 2 à 8 selon l’espèce
- Yucca (Yucca spp.) arbuste, zones 3 à 10, selon l’espèce
- Zinnia (Zinnia spp.) annuelle
- extrait de https://jardinierparesseux.com/2015/07/07/les-plantes-que-les-cerfs-naiment-pas/